云合香烟分享为保障员工烟叶收购期间食堂就餐安全，创造健康舒适的就餐环境，云南师宗县烟草专卖局（分公司）关注食品安全，严防群体性中毒事件发生，严把“思想、质量、安全”三关，做好食堂安全管理工作，确保2025年烤烟收购工作顺利完成。
师宗县烟草专卖局（分公司）关注食品安全，严防群体性中毒事件发生。加强食堂管理，做好卫生保洁、消毒工作，预防食物中毒事件的发生。严禁集体食用野生菌、四季豆等容易引起中毒的食物，对于超过100人集体用餐的情况，做好食品留样记录，严防群体性中毒事件发生。各站点在收购前要督促食堂做饭人员及时办理健康证。
强化监督管理，全力守护好干部职工“舌尖上的安全”。高度重视餐饮安全，为保证干部职工吃上安全健康的饭菜，从食材采购与贮存、加工制作、食品留样、环境卫生、餐具清洁消毒、用电用气安全、人员管理等方面进行全方位监管，定期对食堂进行检查，督促食堂管理服务人员落实好食品查验、留样及溯源等工作，确保原材料新鲜、餐饮用具干净卫生，从严防范食品安全风险，守护好干部职工“舌尖上的安全”。
强化人员培训，全力守护好单位干部职工餐桌上的安全。不定期组织食堂管理服务人员开展培训，以食品安全相关法律法规、餐饮操作规范为指导，对日常工作中容易忽视的问题进行警示提醒，使餐饮服务人员了解食品安全相关法律法规，提升食品安全知识水平，加强食品安全守法意识、自律意识、责任意识，共同守护好单位干部职工餐桌上的安全。同时，教育引导食堂服务人员科学合理适量备餐，杜绝“舌尖上的浪费”，积极营造节约粮食、反对浪费的良好社会氛围。
强化知识学习，全力严把人员思想关。定期组织食堂工作人员学习《食品卫生法》《食品安全法》等食品卫生知识、安全规定及相关案例，不断提高食堂工作人员法制意识和食品卫生安全意识。
强化制度建设，全力确保各项工作有序进行。在制度建设方面，结合上级部门关于食堂管理的要求，进一步完善了内部管理制度，明确了采购、验收、财务、监督等环节的操作流程，确保各项工作有序进行。
强化科学合理，全力严把采购质量关。采购人员采购食品时精挑细选，杜绝过期、不新鲜或腐烂变质的食品进入食堂。同时，针对高温天气，食堂根据每天实际用餐人数合理安排食材采购，尽量减少食品存储，确保食品新鲜安全。
强化防微杜渐，全力严把食品安全关。坚持每天对厨房、餐厅、储藏柜等重点场所进行清扫和消毒，每周对食堂进行一次全面地清洁，做好防“四害”工作。要求食堂工作人员穿戴整洁的工作衣、帽上岗，食堂管理员定期对食堂及工作人员的卫生进行全面检查，并做好相关记录。
